Нарастването на оплакванията на Уенди разкрива границите на толерантността на потребителите към плаващи цени

НЮ ЙОРК (AP) — Потребителите ще заплащат повече за полет до Флорида или за хотелска стая по време на пиковите часове на отмора. Те харчат повече за пътешестване с Uber в час пик, може би до момента в който скърцат със зъби, и разчитат на приложения като ParkWhiz или ParkMobile, с цел да резервират места за колите си на премиум цени.

Но реакцията на обществените медии тази седмица към медийни известия, съгласно които веригата за бързо хранене Wendy's има проекти да усили цените на менюто през най-натоварените си часове, демонстрират ограничаване къде, по кое време и защо потребителите в Съединени американски щати ще търгуват повече пари за улеснение. Изглежда, че Dave’s Double Combo или Frosty няма да съумеят.

Уенди обясни желанията си в сряда, като разграничи тактиката на компанията за „ динамично ценообразуване “ и практиките за „ високо ценообразуване “, които таксуват повече по време на пиково търсене. Компанията сподели, че всевъзможни съмнения, които реши да тества в бъдеще, „ ще бъдат предопределени да облагодетелстват нашите клиенти и членовете на екипа на ресторанта “.

Ето взор към разликите сред динамичното ценообразуване и ценообразуването на скок, кои промишлености ги употребяват и някои от по-фините способи, по които фирмите вграждат съмненията в цените в крайните си резултати.

КАКВА Е РАЗЛИКАТА МЕЖДУ ДИНАМИЧНОТО ЦЕНООБРАЗУВАНЕ И РАЗВИТОТО ЦЕНООБРАЗВАНЕ?

Динамичното ценообразуване и високото ценообразуване са модели, които непрестанно поправят цените въз основа на набор от фактори, от време на време в границите на минути. Динамичното ценообразуване може да включва както повишение, по този начин и понижаване на цените въз основа на пазарните условия, сезона и измененията в предлагането. Експертите споделят, че високото ценообразуване е подгрупа на динамичното ценообразуване и включва единствено повишение на цените въз основа на търсенето и предлагането.

КОИ ИНДУСТРИЯ ИЗПОЛЗВАТ ДИНАМИЧНО ЦЕНООБРАЗВАНЕ?

Динамичното ценообразуване е част от някои промишлености съвсем откогато те разполагат с технология, способна бързо да поправя цените.

Авиокомпаниите, да вземем за пример, постоянно покачват и намаляват цените според от времето на годината, предстоящите скокове на броя на клиентите и прогнозите за това какъв брой места могат да запълнят в друго време. Полетите в неделя и петък, да вземем за пример, нормално костват повече от тези в средата на седмицата. Авиокомпаниите даже имат име за практиката: ръководство на приходите.

Хотелите вършат съвсем същото с резервациите на стаи. Ето за какво можете да постигнете по-добри покупко-продажби по време на сезона на ураганите или директно след огромни празници, когато пътуванията са склонни да понижават. В наши дни обаче действителните калкулации, които влизат в ценообразуването на резервациите, са доста по-сложни.

Други места, където се демонстрира динамично ценообразуване, включват концерти, спортни събития, уреди за паркиране и улични измервателни уреди. Търговците на дребно за електронна търговия като Amazon също трансформират цените алгоритмично, само че нормално по способи, които купувачите не виждат.

Нийл Сондърс, ръководещ шеф на изследователската компания GlobalData, сподели, че макар че динамичното ценообразуване към този момент е навсякъде, тъгата на Уенди демонстрира какъв брой чувствителни са потребителите към съмненията в цените.

„ Динамичното ценообразуване е постоянно срещано при пътувания и настаняване. Има закрепено равнище на предложение “, сподели Сондърс. „ Но в случай че в една минута един бургер е 5 $, а в идната минута е 6 $, и по-късно още веднъж се повишава и пада, те просто ще се раздразнят. И евентуално ще отидат другаде.

КОЛКО ЧЕСТНО Е ДИНАМИЧНОТО ЦЕНООБРАЗВАНЕ В РЕСТОРАНТИТЕ?

Експертите споделят, че не е постоянно срещано. Но все по-голям брой заведения за хранене таксуват повече за продукти, които посетителите поръчват посредством приложения на трети страни като Uber Eats и DoorDash, съгласно Джейсън Голдбърг, основен шеф по комерсиална тактика в Publicis Groupe, световна компания за маркетинг и връзки.

Деби Роксарзаде, създател и основен изпълнителен шеф на основаните в Лас Вегас заведения за хранене Rachel's Kitchen, употребява технология от започваща компания, наречена Sauce Pricing, с цел да помогне за поправяне на цените за консуматори на приложения на трети страни въз основа на логаритми и персоналния трафик в деветте ресторанта на веригата.

Например, сандвич, който би коствал 12 $ в елементарното меню, може да се увеличи до 12,60 $ за клиент за доставка по време на пиковите часове, само че да падне до 11,05 $ в мудни часове, като да вземем за пример след обяд, сподели Роксарзаде.

„ Полезно е да рационализирате интервенциите и да поддържате нещата свежи, чисти и по-последователни, вместо да имате голям пик в търсенето и по-късно единствено доста дребни продажби в други часове “, сподели тя.

Роксарзаде акцентира, че нейните физически локации не употребяват такива динамични способи за ценообразуване.

АМИ ТЪРГОВИЯТА НА ДРЕБНО?

Amazon и други онлайн търговци на дребно от ден на ден възприемат динамично ценообразуване въз основа на търсенето и предлагането. Стратегията се развива с цялостна мощ по време на Черния петък и Кибер понеделника за извършване на покупки.

Купувачите знаят, че цените на гореща играчка могат да се покачат преди празниците, като се има поради скокът на търсенето, до момента в който цените на познатите игри и пъзели могат да паднат, сподели Голдбърг.

Но обичайните търговци на дребно „ експлоататорско “ повишение на цените въз основа на времето от деня за рутинни продукти не е добра процедура, сподели Голдбърг.

Amazon сега е изправена пред правосъдно дело против Федералната комерсиална комисия, обвиняващо я в разнообразни нечестни практики, като начисляване на надценки на продавачите и попречване на намаляването на цените им.

ИЗПОЛЗВАТ ЛИ ХРАНИТЕЛНИТЕ МАГАЗИНИ СТРАТЕГИЯТА?

Преди пандемията от ковид бакалиите и заведенията за хранене към този момент си играеха с технологиите, с цел да улеснят смяната на цените. Но пандемията накара повече заведения за хранене и магазини, изключително бакалии, да се извърнат към цифрово ценообразуване заради сериозен дефицит на работна ръка.

Walmart Inc. и други бакалии разшириха потреблението на електронни етикети за лавици, освобождавайки служащите да правят работят ръчно, с цел да могат по-добре да оказват помощ на клиентите. Ресторантите имаха още една причина да се откажат от отпечатаните менюта в интерес на QR кодовете, които посетителите можеха да сканират, с цел да получат достъп до менюто: те се притесняваха от физическите взаимоотношения по време на пика на високите равнища на заразяване с COVID-19.

Бизнесът видя повече на нуждата да разчитат на цифрово ценообразуване във време на висока инфлация, споделиха анализатори.

„ Не че могат да покачват цената всеки час, само че от време на време трансформират цените нагоре и надолу “, сподели Голдбърг. Той означи, че смяната на цените в бакалия, който нормално има 20 000 продукта във всеки магазин, може да бъде трудоемка, в случай че би трябвало да зависи от служащите.

ЩЕ ПРИЕМАТ ЛИ ПОТРЕБИТЕЛИТЕ ДИНАМИЧНО ЦЕНООБРАЗВАНЕ?

Експертите споделят, че ще бъде мъчно да се промени публичното отношение към динамичното ценообразуване, изключително в заведенията за хранене за бързо хранене. В същото време заплащането за избор на място или инспекция на куфар за полет не съществува толкоз от дълго време.

„ За продукти и артикули, които сме привикнали да купуваме, като обичания ви сандвич, не желаете цената на тези неща да се колебае “, сподели Голдбърг.

Но „ в дълготраен проект можем ли да променим светоусещането? Да “, добави той. „ Има и други образци, като самолетни компании, при които моделите на ценообразуване, които преди са били много статични, се трансформират в динамични с течение на времето. “

___

Хамилтън способства от Сан Франциско. Авторът на самолетните компании Дейвид Кьониг от Далас способства за този отчет.